Μανιτάρια γεμιστά με χωριάτικο λουκάνικο!

Υλικά:

1. 10 άσπρα μανιτάρια μεσαίου μεγέθους
2. 7 μίνι λουκανικάκια χωριάτικα ή ένα μεγάλο
3. 1 μεγάλο κρεμμύδι
4. 2 σκελίδες σκόρδο
5. 250gr φέτα
6. 1 κ 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος
7. 4 κ.σ βούτυρο
8. αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με μια καθαρή πετσέτα για να φύγουν τυχόν χώματα ή απλά τα ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τα κοτσάνια τα οποία κόβουμε σε μικρά κομματάκια.Σε δυνατή φωτιά βάζουμε το τηγάνι με το βούτυρο και όταν κάψει ρίχνουμε τα κοτσάνια να τσιγαριστούν και να φύγουν όλα τα υγρά τους.Στη συνέχεια προσθέτουμε τα λουκάνικα κομμένα σε μικρά κυβάκια για 2-3 λεπτά ώσπου να πάρουν κι αυτά χρώμα και τέλος προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο κομμένα επίσης σε μικρά κυβάκια. Όταν δούμε πως όλα μας τα υλικά έχουν τσιγαριστεί και σχεδόν "καραμελώσει" τα αφαιρούμε σε ένα πιάτο.Στο ίδιο τηγάνι, συμπληρώνουμε λίγο βούτυρο και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος.Όταν πάρει μια βράση ( αρχίζει να αφρίζει) ρίχνουμε την φέτα θρυμματισμένη αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά και να πήξει λίγο η κρέμα.Μόλις γίνει αυτό, σβήνουμε την φωτιά και ξεκινάμε το γέμισμα!!!Πριν από το γέμισμα όμως, τοποθετουμε τα μανιτάρια μας σε ταψί με λαδόχαρτο ή σε ταψί με λαδωμένο αλουμινόχαρτο.Ξεκινάμε λοιπόν...1-2 κουταλιές απ'το μίγμα σε κάθε μανιτάρι και από πάνω 2-3 κουταλιές από την ελαφρώς πηκτή κρέμα μας μέχρι να σκεπαστεί τελείως το μίγμα και αυτό ήταν!!!Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190C μέχρι να ροδίσουν.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Δεν πλένουμε ποτέ τα μανιτάρια. Όπως όλοι ξέρουμε τα μανιτάρια είναι σαν σφουγγάρια που ρουφάνε το νερό. Οπότε το πλύσιμο θα τα έκανε με λίγα λόγια ΧΑΛΙΑ! 

 

                                         Καλή Επιτυχία!!!!!